春节临近。人们又需前往菜市场寻觅真正的土鸡。土鸡肉质鲜嫩柔滑，细腻紧凑。汤味十分鲜美。它具有骨细、肉质好、味道鲜的特性。深受消费者喜爱。逢年过节时，城市人想尽办法去到农村集贸市场挑选购买真正的土鸡。现在农家用纯粮食饲养的土鸡很受消费者喜爱。这种土鸡价格高，也不容易买到。土鸡价格比肉鸡高好几倍。因为农村饲养的土鸡越来越少，所以市场上土鸡供不应求。这么诱人的销售价格和需求量，吸引了无数人打算饲养土鸡，希望能赚一笔。那么真正的土鸡是如何饲养的呢？
土鸡品种选择很重要。开始饲养土鸡前需考虑清楚，单纯饲养肉用土鸡收益不高，应以饲养母鸡为主。原因是农村养的土鸡养殖时间长，淘汰公鸡需 6 个月左右养殖才能出栏，而蛋鸡在秋季开始投产。若选择产蛋多的仙居鸡饲养，其年产蛋量约为 188—211 个。母鸡的总收入是 15.086 万元。养殖产蛋母鸡扣除养殖成本后的收入比养殖单纯肉用鸡的收入高很多。所以应当选择产蛋量多的土鸡品种进行饲养。
二、饲养场地的选择与建设：
土鸡的养殖场不可建在村庄内，需远离村庄、湖泊、河流以及工厂等区域。不能占用良田沃土，尤其不能占用基本农田。要在当地划定的畜禽养殖区域内进行养殖。土鸡通常是散养的，不能密集饲养，所以可以挑选平缓的荒山或疏林地来进行饲养。养殖场内必须具备水源和电力，还要有通简易公路的条件。确定的养殖区域需要以协议的方式予以固定，同时要进行公证，这样做是为了避免后续出现问题。
放养区要把能够供老鼠、黄鼠狼、野狗、蛇等藏身的洞穴进行堵塞。
围栏方面，土鸡放养场地需要进行拦网投资，且这笔投资并不多。拦网之后，能够减少很多后顾之忧。
种草。在放养区内养鸡之前，需要种植牧草。要选择那些能够适应当地气候条件的牧草，这些牧草应是多年生的，具有耐践踏的特性，生长速度快，产量高，且品质优质。这样就能为散养的土鸡提供充足的青饲料。
要养几只土狗来防备野兽，需要在围栏边建造狗舍。并且场内要养殖一定数量的鹅，因为养鹅能够起到防蛇的作用，还能防备强盗以及鸡的天敌。
三、如果是规模养殖，就可以自己利用选择的土鸡蛋，通过孵化机器来进行孵化；如果养殖数量较少，那么可以用抱窝母鸡来孵化；如果附近有土鸡孵化场，从孵化场购买土鸡的雏鸡来饲养会比较省事。
土鸡饲养通常采用散养形式。最好自行配制混合饲料进行投喂，这样能降低饲料成本。不能采用传统饲养方法喂土鸡，即不能每天早晨随意撒些玉米或高粱籽粒。要保证食槽中始终有饲料，必须做到合理搭配饲料，让饲料品种多样化且营养全面，品质保持新鲜，不能有发霉变质的情况。喂鸡时，要让鸡吃饱喝足。土鸡饲养管理与饲料鸡不同。土鸡需要放养，不会喂饲料添加剂，主要以粮食进行饲养，像玉米、高粱、红薯、马铃薯、老南瓜等。并且每天都要给土鸡一定数量的青绿饲料。
土鸡的管理方面，早晨需将土鸡放出鸡舍。晚上要注意清点鸡的数量，以防鸡走失。鸡舍需保持通风且干燥，温度要适宜，鸡群的饲养密度需合理安排。对于病鸡、弱鸡、残鸡，要严格进行分群隔离饲养，没有饲养价值的要及时予以淘汰。夏天需防暑降温。清晨天气凉爽，此时可让蛋鸡采食饮水。所以在清晨 3－4 点开灯，喂给饲料和饮水，让鸡能吃上一天总采食量的一半。白天用撒喂法，能诱使蛋鸡在白天多采食物。要用食槽单独喂给贝壳粉或石（粒），以满足母鸡对钙的需求。同时要注意供给足够的清洁新鲜饮水，要知道鸡不能断水，不然要一个月才能恢复。冬季需注意保温。每天要采取晚放鸡、早收鸡的方式，以此来提高鸡舍的温度。鸡舍内的温度应控制在 10℃及以上。可以用塑料薄膜搭棚，关闭门窗，在门窗上用草帘或塑料薄膜进行密闭，从而提高舍温。冬季应保证有饮水，不能饮用结冰水。要勤打扫鸡舍，保持鸡舍的清洁卫生，防止鸡的羽毛被淋湿。
六、疫病防治，
- 还要做好杀虫、灭鼠工作。鸡场引进种雏鸡需从非疫区挑选。外来种鸡入场要进行隔离饲养，需观察 1 至 2 周。在没有异常状况后才可合群饲养，以防止传染病被带入。
预防接种是防止鸡传染病发生的重要举措。为有效控制鸡病发生，需依据各种传染病的流行规律，提前开展预防接种，让鸡获得免疫力，以达成良好的预防效果。鸡的疫病种类繁多，只有严格把控鸡疫病预防接种关，做到每只鸡都进行注射，让每只鸡都能免疫。
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